■「瓢湖屋敷の杜ブルワリー」紹介

　1997年白鳥の湖、瓢湖に近い五頭山麓の越後豪農・五十嵐邸宅にビール蔵を開設。恵まれた自然環境の中で熟成されるビールは、まさに自然の味わいです。
スワンレイクビールは｢新潟から挑戦｣｢新潟から世界へ｣、アメリカ（ニューヨーク）で金賞を受賞し｢世界が認めた本物ビール｣を一期一会のコンセプトでビール造りをしています。越後名水にこだわり、ビールが育つ環境と良質な素材にこだわり、最高の品質を追究したビールです。

そしてブルーマスター（ビールの職人）の確かな技術と｢旨さ｣への徹底した追及により、２０００年ニューヨークにて行なわれたワールド・ビア・カップ２０００（ビールの五輪といわれる大会）３８ヶ国のビールメーカー（大手含む）１１５０銘柄が出品した大会においてスワンレイクビールが、日本メーカー初の金賞｢世界一｣に輝きました。また、スワンレイクビールは今までの国際審査会を含むビアコンテストにおいて金・銀・銅合わせて２１個のメダルを獲得しております。

■16文キックの爽快さと空手チョップのキレをビールで再現します

　「16文CHOP BEER」は、麦芽100％にこだわり、麦芽の風味を最大限引き立たせ、上面発酵酵母（じょうめんはっこうこうぼ）と最高級のアロマホップを使用して造ります。さらにビールの味わいを大切に残すためにビール酵母もすべてろ過するのではなくビール酵母をしっかり残しつつバランスのとれた香り豊かなビールに仕上げました。馬場さんの「16文キック」の爽快さと「空手チョップ」のキレを、馬場さんの故郷である新潟で造られた、このビールを飲んで感じていただければ、と思っています。

2003年9月26日
古田　利大

株式会社天朝閣　瓢湖屋敷の杜ブルワリー
新潟県北蒲原群笹神村大字金屋字川端345-1
電話：0250-63-2000／FAX：0250-63-1800